sábado, 17 de julio de 2010

SOLOMILLO DE CERDO GUISADO


INGREDIENTES (4 PERSONAS)
2 solomillos de cerdo
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 puerro
1 tomate
Pimientos del piquillo o patatas
Laurel
Vino blanco

Freír los solomillos enteros y salpimentados en una sartén hasta dorarlos muy bien por todos los lados.
En la misma sartén pochar todas las verduras. Cuando estén hechas añadir un buen chorro de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
En olla express echar las verduras, los solomillos, una hoja de laurel y un poco de agua o caldo de carne. Dejar cocer 20 m.
Retirar los solomillos y pasar la salsa por el pasapures.
Los solomillos cortarlos a rodajas y añadirlos a la salsa.
Y ahora a gusto de cada uno se pueden añadir pimientos del piquillo a tiras, patatas fritas a cuadraditos, guisantes cocidos, champiñones o lo que más te guste.
Dejar hervir 5 minutos y listos para servir.

miércoles, 7 de julio de 2010

ROSQUILLAS DE MI MADRE

Recuerdo cuando era niña las tardes de invierno en las que no paraba de llover. Mi madre hacía masa de rosquillas y mis hermanos y yo nos lo pasábamos "pipa" manoseando las rosquillas mientras mi madre las freía. Quería compartir con todos vosotros la receta.
- Ufff... cuanto ha llovido desde entonces.-INGREDIENTES
2 Huevos (separadas las claras de las yemas)
6 Cuch. de aceite de girasol
6 Cuch. de leche
8 Cuch. de azúcar
1 Sobre de levadura royal
1 Copita de anís (he dicho copITA)
Ralladura de limón
Harina
1 pizca de sal


Mezclar en un recipiente el anís, el aceite, la leche, las yemas de huevo,el azúcar y una pizca de sal.
Poner las claras a punto de nieve y mezclar con el resto con cuidado de no batir demasiado.
Añadir la harina y amasar hasta que se despegue de los dedos.
Dar forma a las rosquillas y freír en abundante aceite de girasol
Dejar sobre un papel absorbente y espolvorearlas con azúcar.