Una vez más, quería enseñaros éstas croquetas. No tienen ninguna complicación, pero tienen un toque que las hace diferentes.
Son unas simples croquetas hechas con una fina bechamel y con queso de idiazabal rallado. El queso puede ser más curado o menos dependiendo de los gustos de los comensales.
Las he dado forma redonda y las he presentado en unas cucharillas, acompañadas de mermelada de fambruesa. Una mezcla que nunca había probado y me encantó.
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