INGREDIENTES
Escarola (o lo que más te guste)
Patata cocida y cortada en medias rodajas
Huevo cocido a rodajas
Atún
Aceitunas
Langostinos o gambas cocidas
Vinagreta de anchoillasAceite de oliva virgen
Vinagre de módena
Sal
Anchoillas picadas
En cuando a la elaboración, yo creo que no tiene demasiada explicación. Simplemente emulsionar bien la vinagreta y regar con ella la ensalada un segundo antes de salacarla a la mesa.
En este caso yo la acompañé con una mahonesa de ajo.
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