Para un día de celebración, hacer un asado, sólo tiene ventajas para el cocinero. Mientras se supone estás trabajando duramente en la cocina, puedes tomarte un aperitivo y echar unas risas. Eso sí, en buena compañía.
Ingredientes para 6-7 personas
Un gorrín de 5 kg. (Eso depende de cuanto comen los comensales)
Agua
Sal
Salar el pobre cochinillo sólo por la parte de la carne
Precalentar el horno a 180º y añadir un vaso de agua a la fuente.
Durante 1 hora asarlo con la piel para arriba regándolo cada 15 minutos.
Cuando pase una hora, darle la vuelta y continuar 40 m. más con el mismo procedimiento.
Los últimos 20 m. salar la piel, no regarlo y subir a 200º el horno.
Eso si, hay que controlar que la bandeja nunca se quede seca.
Y a disfrutar.
