Ingredientes (4 personas)
1 kg de cordero (a mi me gusta la pierna o paletilla) en trozos
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 tomate
1 guindilla (opcional)
aceite
sal
vino blanco
Salar el cordero y freírlo hasta que esté dorado.
Retirar el cordero y en el mismo aceite freír el pimiento la cebolla y el ajo. Cuando estén pochadas añadir el tomate y dejar un poco más.
Echar vino blanco y dejar que reduzca.
Añadir la carne reservada, la guindilla y agua hasta cubrir.
En olla express cocer 20 minutos. Abrir la olla añadir las patatas y cocer 5 minutos más.
Dejar reposar.
1 comentario:
muy buena esta receta. La hecho ya un monton de veces. gracias
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