Natillas

Ingredientes:
1 l. de leche
2 huevos (separadas las claras de las yemas)
4 cuch. de azúcar
4 cuch. de maizena
1 palo de canela

Separar medio vaso de leche y poner a hervir el resto con la canela y el azúcar.
En el vaso de leche mezclar las yemas y la maizena hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadir el contenido del vaso a la leche hervida y a fuego lento batir con una varilla hasta que espese.
Decorar con galletas y las claras a punto de nieve. Se puede espolvorear encima de las claras colacao o canela en polvo