BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

¿Qué os parece este bizcocho?. No puede ser más fácil ni mas rápido de hacer. Y además riquiiiiiiiiiiiiiiiiisimo.
Si queréis ver la receta original, la encontré aquí.
Ingredientes:
1 paq. de galletas (las que más te gusten)
150 gr. de chocolate para postres
100 gr. de mantequilla
75 gr. de azúcar
3 huevos
1 papeleta de levadura royal

Partir el chocolate en trocitos pequeños con un cuchillo.
Hacer polvo las galletas (literal). Yo las pico con el accesorio picador de la batidora, pero si no dispones de él, se pueden meter en una bolsa y triturarlas con el rodillo.
Batir los huevos, añadir la mantequilla, el azúcar, el royal, y por último las galletas y el chocolate.
Introducir en un molde previamente engrasado con mantequilla, y meter en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 20 minutos.
Una vez frío desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

SOLOMILLO DE CERDO GUISADO

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
2 solomillos de cerdo
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 puerro
1 tomate
Pimientos del piquillo o patatas
Laurel
Vino blanco

Freír los solomillos enteros y salpimentados en una sartén hasta dorarlos muy bien por todos los lados.
En la misma sartén pochar todas las verduras. Cuando estén hechas añadir un buen chorro de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
En olla express echar las verduras, los solomillos, una hoja de laurel y un poco de agua o caldo de carne. Dejar cocer 20 m.
Retirar los solomillos y pasar la salsa por el pasapures.
Los solomillos cortarlos a rodajas y añadirlos a la salsa.
Y ahora a gusto de cada uno se pueden añadir pimientos del piquillo a tiras, patatas fritas a cuadraditos, guisantes cocidos, champiñones o lo que más te guste.
Dejar hervir 5 minutos y listos para servir.

ROSQUILLAS DE MI MADRE

Recuerdo cuando era niña las tardes de invierno en las que no paraba de llover. Mi madre hacía masa de rosquillas y mis hermanos y yo nos lo pasábamos "pipa" manoseando las rosquillas mientras mi madre las freía. Quería compartir con todos vosotros la receta.
- Ufff... cuanto ha llovido desde entonces.-INGREDIENTES

2 Huevos (separadas las claras de las yemas)

6 Cuch. de aceite de girasol

6 Cuch. de leche

8 Cuch. de azúcar

1 Sobre de levadura royal

1 Copita de anís (he dicho copITA)

Ralladura de limón

Harina

1 pizca de sal

Mezclar en un recipiente el anís, el aceite, la leche, las yemas de huevo,el azúcar y una pizca de sal.
Poner las claras a punto de nieve y mezclar con el resto con cuidado de no batir demasiado.
Añadir la harina y amasar hasta que se despegue de los dedos.
Dar forma a las rosquillas y freír en abundante aceite de girasol
Dejar sobre un papel absorbente y espolvorearlas con azúcar.