4 huevos
200 gr azúcar
1 tarrina mascarpone (se puede sustituir por philadelphia)
100gr amaretto u otro licor que nos guste, o zumo de naranja.
80ml de aceite
200 gr de harina
1 sobre levadura royal
una pizca de sal.
Precalentar el horno a 180º. Separar las yemas de las claras y levantar éstas a punto de nieve. Mezclar el queso, las yemas y el azúcar, batir a mano, con la batidora o en la th, añadir el aceite y el licor y lo último la harina tamizada con la levadura y la sal. Con movimientos envolventes mezclar con las claras, procurando que no se bajen mucho.
Para la versión sin gluten utilizar 125 grs harina mix dolci de Schar + 75 grs maizena
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