CROQUETAS DE JAMÓN Y QUESO

Primero de todo haz la bechamel según la receta base.
Pica jamón serrano muy pero que muy fino y frielo un poco. No lo frías mucho que se salará demasiado.
Pica el queso que mas te guste en pequeños dados. Yo suelo utilizar enmental.
Y ya sólo tienes que mezclar todo escurriendo el aceite del jamón y dejar enfriar.